Fritadeira comercial a gás

O gás é normalmente a maneira mais barata de manter uma grande quantidade de óleo em temperatura, e essa única vantagem é também a razão pela qual uma máquina a gás deve ser planejada ao redor do prédio, em vez de o prédio ao redor da máquina. OFritadeira comercial a gásda SYBO abrange toda a gama de tamanhos - cinco modelos, desde uma caixa de bancada de 6 litros até uma unidade de chão de 14 + 14 litros - e vem de um fabricante de Ningbo com mais de 25 anos de exportação.

Calor de fora

Nada elétrico fica no óleo. Um queimador acende em um tubo que passa pelo tanque, a chama aquece o tubo e o tubo aquece o óleo ao seu redor. Como o calor chega através de uma parede e não através de um elemento colocado no tanque, o óleo nunca encontra um componente energizado.

1. Queimador e tubo de calor. A chama fica fora do óleo e passa por um tubo de aço inoxidável que passa dentro do tanque, de forma que o calor é distribuído onde está o alimento, sem que a ignição esteja perto dele.
2. Nada vive no tanque. O lado elétrico da máquina cobre apenas a ignição e os controles, razão pela qual uma unidade a gás não precisa do pesado circuito dedicado que uma máquina elétrica de alto rendimento do mesmo tamanho precisa.
3. Nenhum elemento para substituir. As peças que se desgastam - queimador, controle termostático, acessórios de drenagem - podem ser reparadas sem perturbar o próprio tanque.

Esse arranjo é a razão pela qual o gás é escolhido onde o posto funciona por horas seguidas. A fonte de calor fica fora do óleo, as peças desgastadas podem ser alcançadas e o tanque permanece um tanque. UMFritadeira comercial a gásé especificado exatamente para essa combinação, e não para uma lista mais longa de recursos.

Economia de Combustível

Onde o gás ganha não é o preço de compra. É o custo do aquecimento, e a maneira honesta de julgá-lo é em relação às suas próprias taxas de serviços públicos, e não em relação a uma regra geral.

1. Custo por unidade de calor. Normalmente é mais baixo no gás do que na eletricidade, e a vantagem aumenta com o tamanho do tanque, razão pela qual o caso é mais forte nos modelos maiores.
2. Recuperação sob carga. A saída do queimador traz o óleo de volta rapidamente após uma cesta fria, o que é mais importante em um tanque grande do que em um pequeno.
3. Vida do petróleo. Manter uma temperatura constante em vez de oscilar amplamente é o que retarda a degradação do óleo, e o óleo é o maior custo operacional de todos em qualquer estação de fritura.

Contra isso, o gás traz obrigações: fornecimento do tipo certo, ventilação que pode ser aprovada e um instalador licenciado para conectar e comissionar a máquina. Onde um local não tem nada disso, a eletricidade é a resposta mais simples e o alcance elétrico é onde procurar. Quando uma cozinha já utiliza gás e batatas fritas em grande quantidade, o custo de funcionamento é normalmente o argumento que decide a compra - e é a razão pela qual umFritadeira comercial a gáspaga pela sua própria instalação em um turno longo.

Especificações

Cinco modelos cobrem a gama. A entrada do queimador varia de acordo com a configuração, portanto o valor a ser planejado é aquele confirmado no orçamento da sua unidade e impresso na placa de características, junto com o tipo de gás e pressão para a qual a máquina foi construída.

Ler a tabela é então uma questão de combinar o volume de óleo com a hora de maior movimento e não com o dia normal, e de decidir se a máquina fica sobre uma bancada ou no chão. Acerte esses dois e o modelo segue. Se um local se revelar inadequado para gás - sem fornecimento ou ventilação que não possa ser aprovada - diremos isso e indicaremos o fogão elétrico em vez de vender umFritadeira comercial a gásque não podem ser legalmente comissionados.

Banco ou Piso

Dois estilos de carroceria estão dentro dessa lista de modelos, e a diferença entre eles é a altura antes da capacidade.

Dois estilos de corpo

1. Corpos de bancada com 480 mm de altura. HGF-71, HGF-72 e HGF-73 têm capacidade de 6 a 12 litros e são construídos para serem colocados em uma bancada existente, onde o operador levanta os cestos na altura da cintura.
2. Corpos de chão com 1060 mm de altura. O HGF-74 e o HGF-75 transportam 28 litros ou 14+14 litros, e nesse volume trabalhar na altura da bancada significa levantar um cesto pesado muito alto; uma unidade no chão é mais segura e menos cansativa durante um turno.
3. Uma resposta de layout também. Onde uma cozinha não tem espaço livre na bancada, um corpo de chão resolve o problema de para onde vai a estação, ao mesmo tempo que o problema do que ela carrega.

A altura e o tamanho do tanque decidem, nessa ordem, e ambos podem ser definidos na lista de modelos antes de qualquer pedido ser feito.

Gás vs Elétrico

Esta é a decisão que mais importa e é decidida pelo edifício antes de ser decidida pelo menu.

1. Leve gás quando o local já tiver abastecimento, a ventilação puder ser aprovada e a cozinha fritar em volume por longos períodos - a vantagem de custo operacional é maior exatamente aí.
2. Leve energia elétrica quando não houver fornecimento de gás, o equipamento deve ser totalmente elétrico, a ventilação é restrita ou a máquina deve estar funcionando no mesmo dia da entrega.
3. Compare o custo real de cada um. Uma unidade de gás necessita de tubagem, instalador e ventilação; uma unidade elétrica com a mesma saída precisa de um circuito dedicado de alta corrente. Ambos são custos de instalação fora do preço da máquina.
4. Não compare um modelo pequeno de bancada elétrica com um modelo grande a gás de chão. Combine primeiro os resultados e depois compare os custos de funcionamento.

A SYBO constrói ambos, portanto a recomendação não está vinculada ao que preferimos vender. Diga-nos o fornecimento, a ventilação que pode ser aprovada e o horário de maior movimento, e a resposta geralmente é óbvia apenas com base nesses três fatos. Quando um local é genuinamente equilibrado, o factor decisivo é normalmente quantas horas por dia a máquina funciona - e quanto mais longo for o turno, mais rápido será o trabalho.Fritadeira comercial a gásrecupera seu custo de instalação.

Montagem e frete

A instalação decide se a máquina entra em serviço dentro do prazo, portanto vale a pena tratá-la como um projeto pequeno e não como uma entrega.

1. Comissionamento na chegada. Queimadores verificados e ajustados para alimentação, controles comprovados e o operador mostrou o desligamento antes da entrega da estação.
2. Documentação preparada para o destino. A lista de embalagem, a fatura, o certificado de origem e qualquer documento específico do mercado são preparados para o país que você nomear, e a placa de identificação pode ser produzida com o texto que um distribuidor precisa.
3. Uma remessa, um porto. Mercadorias enviadas de Ningbo, perto do porto de Beilun, e outros equipamentos da linha de cozinha e padaria - misturadores, laminadores de massa, fornos, grelhadores - podem ser adicionados ao mesmo contêiner sob um conjunto de documentos de exportação.

A rotina do dia a dia é aquela que toda fritura precisa: desnatar o óleo, filtrar na hora certa, escorrer completamente quando o óleo acabar. A válvula de drenagem esvazia o tanque através de uma torneira, em vez de exigir que o óleo seja retirado, e como o calor chega através de um tubo, não há elemento para manusear durante a limpeza. UMFritadeira comercial a gásé comprado para ser planejado, instalado e depois deixado sozinho, e vem com uma ficha de instalação e uso para que o local saiba como deve ser executado.

Perguntas frequentes