Funções de um cortador de carne

A função central de umfatiador de carnegira em torno do “corte de carne eficiente e uniforme”, adaptando-se a diversos cenários, como comida caseira, catering e açougues. Ele oferece suporte a vários métodos de corte, compatibilidade de ingredientes e funções práticas adicionais, que podem ser categorizadas nos seguintes tipos principais, equilibrando praticidade e necessidades específicas do cenário:

Fatiamento: Espessura ajustável (geralmente 1-10 mm), adequada para fritar fatias de carne, panela quente e fazer carne curada/molho - por exemplo, fatias finas de 3 mm para refogar, fatias de 8 mm de espessura para estufar, com uma uniformidade muito maior do que o corte manual (evitando cozimento irregular devido à espessura inconsistente).

Fatiamento: Espessura ajustável (normalmente 2-5mm), indicada para pratos caseiros como carne de porco desfiada com molho de alho e carne de porco desfiada com pimentão verde, eliminando a necessidade de fatiamento manual (economizando tempo e evitando cortes). Alguns modelos suportam a alternância de um botão entre “cortar primeiro e depois ralar”.

Corte de carne em cubos: Conseguido através da troca da lâmina (normalmente 6-12mm), adequado para fazer arroz frito com carne em cubos, cubos de porco refogado e recheios para bolinhos/pães no vapor. Alta eficiência de processamento em lote (500g de cubos de carne por minuto).

Cortar tiras/pedaços de carne: Para pedaços grandes de carne (como barriga de porco, costelas). Alguns modelos comerciais podem cortar em tiras (para grelhar, refogar) ou pedaços (para estufar, refogar) e suportam tamanhos de corte personalizados.